| 发明名称 | 一种富含多不饱和脂肪酸的甘油酯型鱼油的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种富含多不饱和脂肪酸的甘油酯型鱼油的生产方法，属于食品加工技术领域，通过在脂肪酶或酯酶催化的鱼油酯交换反应中加入食品级乳化剂或饲料级乳化剂，制得富含n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯型鱼油。本发明生产方法具有成本低、安全、高效、节能等特点，可满足工业化生产要求，所得甘油酯型鱼油中n-3多不饱和脂肪酸含量显著增加，其经济效益和市场前景广阔。 | ||
| 申请公布号 | CN104388485A | 申请公布日期 | 2015.03.04 |
| 申请号 | CN201410713007.8 | 申请日期 | 2014.12.02 |
| 申请人 | 福州大学 | 发明人 | 傅红;林炎娟;林娟;叶秀云 |
| 分类号 | C12P7/64(2006.01)I | 主分类号 | C12P7/64(2006.01)I |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 主权项 | 一种富含多不饱和脂肪酸的甘油酯型鱼油的生产方法，其特征在于：在脂肪酶或酯酶催化的鱼油酯交换反应中加入乳化剂，以制得富含n‑3多不饱和脂肪酸的甘油酯型鱼油。 | ||
| 地址 | 350108 福建省福州市闽侯县上街镇大学城学园路2号福州大学新区 | ||