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一种板式热交换之水淋式杀菌釜，包含一釜体、一管路组、一循环泵、一加热器及一控制单元，其中，釜体系横卧状设置的圆形桶体，用于容纳被杀菌物，釜体一端活设一釜门，用于开启/封闭釜体的内部空间，控制单元系微电脑及电子、电机元件组成，用于控制杀菌釜的各部组件运作，管路组构成水及蒸汽的流动路径，据使水及蒸汽于釜体、加热器等组件之间流动；其特征在于：管路组包含数根洒水管、一第一输水管、一第二输水管、一回水管、一入汽管、一输汽管及一喷汽管，各洒水管分布设于釜体内部的上方及两侧，洒水管穿设数个洒水孔，各洒水管分别与第一输水管衔接，第一输水管与加热器相接，第二输水管与加热器及循环泵相接，回水管一端与循环泵相接，另一端与釜体内部的底缘连通，入汽管一端与高温蒸汽供应源相接，入汽管另一端与加热器相接，输汽管一端与加热器相接，另一端与喷汽管衔接，喷汽管设于釜体内部的底缘处，加热器系板式热交换器，据使蒸汽及水于加热器进行热交换。 |
