| 发明名称 | 黄色的白粿及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种黄色的白粿及其制作方法，包括以下重量份数的原料：粳米60-90份，植物碱5-15份和槐米5-10份，植物碱水5-10份。将植物碱用水浸泡，过滤后得植物碱水；将粳米洗净后，用植物碱水浸泡10-30小时；将浸泡后的粳米加入适量植物碱水，蒸熟；依次加入植物碱、槐米，均匀捣烂揉和，分切成块，做成黄色的白粿。本发明，先将洗净浸泡后的粳米蒸熟，再加入植物碱，易于揉和，制作过程简单，易实现，并且在加入植物碱的同时添加槐米，能提升白粿的柔韧性，不易煮糊，使白粿滋味更清香，口感更好。 | ||
| 申请公布号 | CN104366291A | 申请公布日期 | 2015.02.25 |
| 申请号 | CN201410690231.X | 申请日期 | 2014.11.25 |
| 申请人 | 黄茂林 | 发明人 | 黄茂林 |
| 分类号 | A23L1/164(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/164(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京捷诚信通专利事务所(普通合伙) 11221 | 代理人 | 王卫东 |
| 主权项 | 黄色的白粿，其特征在于,包括以下重量份数的原料：粳米60‑90份，植物碱10‑15份，槐米5‑10份，植物碱水5‑10份。 | ||
| 地址 | 541400 广西壮族自治区桂林市资源县中峰工业园（创源公司） | ||