一种锌硒茶酒及其酿造方法

摘要

本发明涉及茶酒技术领域，尤其是一种锌硒茶酒及其酿造方法，采用有机锌硒茶作为有机茶原料，并将大米、蔗糖、酒曲作为原料，再加入泉水，通过大米预处理、有机茶粉碎，茶米混合、加糖增湿、拌曲发酵、蒸馏、灭菌贮藏步骤酿制而成，进而保留了锌硒茶中对人体特有的有益微量元素，使得有机锌硒茶中的茶多酚、茶多糖、锌硒元素以及人体难以合成的多种氨基酸均能够有效的残留于茶酒中，进而使得长期饮用茶酒具有提神养心、明目抗衰老、助降血压、降血脂，降胆固醇，能够预防动脉僵硬化；同时将茶文化与酒文化有机完美的结合在一起，使得酒中具有浓郁的茶香味，茶中具有酒香味，进而改善了酒的保健效果，增强了茶的保健作用。

主权项

一种锌硒茶酒，其特征在于，其原料成分(以重量份计)为有机茶30‑50份、大米15‑30份、蔗糖5‑10份、酒曲0.2‑0.5份。