肉制品专用复合香辛调味油及其制备工艺方法

摘要

本发明公开了一种肉制品专用复合香辛调味油及其制备工艺方法，采用合理的原材料配方，通过一次萃取多种香辛料复合原料，将多种香气香味成分一次萃取出来，可广泛使用于肉制食品的生产中，大大方便肉制品调味加工操作，避免采用传统萃取单一种类的香辛料原料，在食品加工调味操作时再进行复合调配的复杂过程，在肉制食品加工过程中，简化操作，省时省力，缩短加工周期，提高生产效率，同时，更有利于控制生产程序，进一步提高肉制食品的加工质量，获得更佳经济效益。

主权项

一种肉制品专用复合香辛调味油，其特征在于：其原料配方中包括如下重量份配比的原材料：大茴300‑500份、小茴90‑200份、花椒30‑80份、肉桂50‑100份、干姜30‑60份、陈皮50‑70份、肉豆蔻10‑30份。