| 发明名称 |
百香果果汁及其加工方法 |
| 摘要 |
本发明提供了百香果果汁的制备方法，其包括：将洗净的百香果粉碎，加水和酯酶发酵，升温，降温，和过滤。另外，本发明还提供了制备得到的百香果果汁以及酯酶等。 |
| 申请公布号 |
CN104366615A |
申请公布日期 |
2015.02.25 |
| 申请号 |
CN201410559872.1 |
申请日期 |
2014.10.21 |
| 申请人 |
李恩东 |
发明人 |
李恩东 |
| 分类号 |
A23L2/02(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;C12N9/16(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/02(2006.01)I |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
百香果果汁的制备方法，其包括：(1)将洗净的百香果粉碎(优选粉碎至最大颗粒直径不超过0.5cm)；(2)向步骤(1)获得的粉碎料加水和酯酶发酵；(3)对步骤(2)获得的发酵物升温；(4)对步骤(3)获得的发酵物降温(优选降低至室温)，然后过滤；和，(5)任选向步骤(4)获得的滤液加水、糖和/或其他饮料。 |
| 地址 |
530007 广西壮族自治区南宁市高新区总部路1号中国东盟企业总部基地B-2栋 |
