荷香风味肉干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种荷香风味肉干及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：牛肉350-400、白玉豆80-150、百合粉10-15、荷叶粉8-15、酸模叶10-15、香薷2-3、荷花3-5、厚朴子2-3、甜瓜花1-2、山胡椒根1-3、和合草1-2、龙蒿叶2-3、昆布粉15-20、食盐10-20、亚麻籽油10-15、营养保健液适量。本发明制得的荷香风味肉干，脆嫩爽口，融合清逸荷香，风味独特，保健价值高，能够促进消化吸收，提高机体免疫同时，具有降脂瘦身、润肤美白的作用，是一种集绿色保健、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉干产品。

主权项

一种荷香风味肉干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：牛肉350‑400、白玉豆80‑150、百合粉10‑15、荷叶粉8‑15、酸模叶10‑15、香薷2‑3、荷花3‑5、厚朴子2‑3、甜瓜花1‑2、山胡椒根1‑3、和合草1‑2、龙蒿叶2‑3、昆布粉15‑20、食盐10‑20、亚麻籽油10‑15、营养保健液适量；所述的营养保健液由以下重量份的原料组成：马黛茶10‑20、洋菊花8‑10、菟丝子3‑5、灵芝孢子粉3‑5、党参4‑6、五味子6‑8、香蜂花5‑8、沙棘油20‑30、香菇多糖1‑2、蜂王浆10‑15、益生菌1‑2、米酒200‑250；所述的营养调味剂的的制备方法为：    a、将洋菊花、菟丝子、党参、五味子、香蜂花除杂洗净后烘干，超微粉碎，与灵芝孢子粉一并倒入米酒中，搅拌均匀，密封静置7‑10天，液渣分离，滤渣加3‑5倍水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，与浸泡液混合均匀，得药酒；    b、将马黛茶加2‑3次水浸提，每次加水量为茶重的8‑12倍，在85‑92℃下浸提5‑10分钟，过滤合并滤液，得马黛茶汁；    c、将药酒、马黛茶汁与其他剩余原料搅拌均匀，即得。