发明名称 | 梨子酒酒曲 | ||
摘要 | 本发明公开了一种梨子酒酒曲,由以下重量份的原料制备而成:大米30份、黄豆22份、辣蓼草10份、铁马鞭4份、甜草5份、兰花草8份、梨树叶5份、桃树叶3份、梨树皮1份;其制作步骤为:(1)、将梨树叶、桃树叶和梨树皮晒干后磨粉,然后混合、洒水发酵2天,再晒干磨碎;(2)、将大米和黄豆混合磨成粉;(3)、将其他组分晒干、混合磨成粉;(4)、将以上三种粉混合、加水、捏成酒曲丸;(5)、将酒曲丸接上陈曲;(6)、将接上陈曲的酒曲丸置于稻草上常温培养4天,至长满菌丝;(7)、将长满菌丝的酒曲丸晒干即可。 | ||
申请公布号 | CN104371874A | 申请公布日期 | 2015.02.25 |
申请号 | CN201410616293.6 | 申请日期 | 2014.11.06 |
申请人 | 桂阳县隆兴水果专业合作社 | 发明人 | 李益军 |
分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
代理机构 | 郴州大天知识产权事务所(普通合伙) 43212 | 代理人 | 徐起堂 |
主权项 | 一种梨子酒酒曲,其特征在于:所述酒曲由以下重量份的原料制备而成:大米30份、黄豆22份、辣蓼草10份、铁马鞭4份、甜草5份、兰花草8份、梨树叶5份、桃树叶3份、梨树皮1份;其制作步骤为:(1)、将梨树叶、桃树叶和梨树皮晒干后磨粉,然后混合、洒水发酵2天,再晒干磨碎;(2)、将大米和黄豆混合磨成粉;(3)、将其他组分晒干、混合磨成粉;(4)、将以上三种粉混合、加水、捏成酒曲丸;(5)、将酒曲丸接上陈曲;(6)、将接上陈曲的酒曲丸置于稻草上常温培养4天,至长满菌丝;(7)、将长满菌丝的酒曲丸晒干即可。 | ||
地址 | 424400 湖南省郴州市桂阳县青兰乡株木村学校 |