一种猪蹄扇贝润喉糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种猪蹄扇贝润喉糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉250-260、玉米粉20-30、营养添加剂9-14、扇贝肉3-4、葡萄果肉5-8、豆脑8-10、甘蔗渣7-8、秋刀鱼肉3-5、香油7-8、猪蹄10-12、蚝油2-3、鹅汤15-20、山楂泥3-4、红豆汤10-15、黑老虎2-3.2、鸡谷草0.3-1、百两金0.2-1、大丁草1-2.3、薄荷叶2-2.2；本发明添加的秋刀鱼肉、猪蹄、薄荷叶、鸡谷草、大丁草等食材、药材，丰富了糕的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有清热利湿、行气活血、疏散风热、清利咽喉的效果。

主权项

一种猪蹄扇贝润喉糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉250‑260、玉米粉20‑30、营养添加剂9‑14、扇贝肉3‑4、葡萄果肉5‑8、豆脑8‑10、甘蔗渣7‑8、秋刀鱼肉3‑5、香油7‑8、猪蹄10‑12、蚝油2‑3、鹅汤15‑20、山楂泥3‑4、红豆汤10‑15、黑老虎2‑3.2、鸡谷草0.3‑1、百两金0.2‑1、大丁草1‑2.3、薄荷叶2‑2.2；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡蛋花2‑3、炙龟甲2.8‑3.2、黄芪叶2.2‑3.4、樱桃叶2.7‑3、菱角13‑18、果酒2‑3、精盐4‑5、桂花4‑5、鹿角粉7‑8、红稀泥适量；制备方法为：（1）鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；（2）菱角兑药汁、果酒混合煎煮20‑25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1‑2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1‑2小时，取出菱角；（3）将步骤（2）所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。