一种保健面粉及其制作方法

摘要

本发明公开了一种保健面粉及其制作方法，保健面粉,由原料面粉和添加剂组成；所述的原料面粉由质量百分比占80%的澳大利亚标准白小麦（ASW）1M粉和质量百分比占13%紫薯淀粉、质量百分比占6%百合粉以及质量百分比占1%的灵芝粉混合而成；所述添加剂由占原料面粉质量的如下成分混合而成:脂肪乳化酶20ppm、瓜尔豆胶400ppm；按照本发明配方及制作方法制得的保健面粉,由于加入了特制的添加剂成分,使得其做出的面食营养丰富，口感筋道，并且具有防癌保健作用。

主权项

一种保健面粉,其特征在于,由原料面粉和添加剂组成；所述的原料面粉由质量百分比占80%的澳大利亚标准白小麦（ASW）1M粉和质量百分比占13%紫薯淀粉、质量百分比占6%百合粉以及质量百分比占1%的灵芝粉混合而成；  所述添加剂由占原料面粉质量的如下成分混合而成:脂肪乳化酶20ppm、瓜尔豆胶400ppm。