一种清热凉皮果酱包子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热凉皮果酱包子，由以下重量份原料构成：面粉100-130、椰果8-10、木糖醇10-12、面包屑8-10、杨梅果酱30-35、分心木0.5-0.8、莲子15-20、百日草1-1.2、凉皮20-35、营养添加剂3-5、寸金草0.6-0.9、鲜玫瑰花瓣15-20、曲奇饼干8-12、鳖甲0.4-0.8、圣女果干20-30、花生30-40、川层草0.9-1.3、酵母粉、水适量。本发明的清热凉皮果酱包子营养丰富，还具有很好的保健效果，如分心木健脾固肾，百日草清热利湿，寸金草清热平肝等，凉皮或劲道或软糯，果酱香甜，口感好，长期食用有益于身体健康。

主权项

一种清热凉皮果酱包子，其特征在于，由以下重量份原料构成：面粉100‑130、椰果8‑10、木糖醇10‑12、面包屑8‑10、杨梅果酱30‑35、分心木0.5‑0.8、莲子15‑20、百日草1‑1.2、凉皮20‑35、营养添加剂3‑5、寸金草0.6‑0.9、鲜玫瑰花瓣15‑20、曲奇饼干8‑12、鳖甲0.4‑0.8、圣女果干20‑30、花生30‑40、川层草0.9‑1.3、酵母粉、水适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：阿胶1‑3、鹿角霜0.8‑1、鹌鹑肉4‑5、生姜0.8‑1.2、芒果2‑3、西兰花2‑3、黄连叶0.5‑0.8、丝瓜藤0.4‑0.8、姜叶1‑1.2、白鱼3‑5、奶油3‑4；制备方法为：（1）将黄连叶、丝瓜藤、姜叶加3‑4倍水文火煎煮30‑40分钟，过滤除渣，浓缩滤液；（2）将生姜切片；将一半的生姜片放入白鱼肚内，隔水蒸20‑30分钟，去骨取肉，将白鱼肉捣烂；将芒果去皮去核切丁，西兰花焯水切丁，将芒果丁、西兰花和白鱼肉放入奶油中，小火加热并搅拌至糊状，得奶油鱼糊；将鹌鹑肉加水，再放入剩余的生姜片煮10‑15分钟，取鹌鹑肉烘干磨粉；将鹿角霜研磨成末；将阿胶放入滤液中烊化，将鹿角霜末和鹌鹑肉末放入滤液中拌匀，得阿胶鹌鹑药液；（3）将奶油鱼糊与阿胶鹌鹑药液混合并搅拌均匀，即得。