一种香草巧克力果仁球及制备方法

摘要

本发明公开了一种香草巧克力果仁球及制备方法，包括如下步骤：S01：将各种果仁放在烤盘内，进入烤箱烘烤，烘烤结束后取出果仁，将果仁切割以备用；S02：将海绵蛋糕边角碎料放搅拌桶内，加入朗姆酒或白兰地酒、香草黄油、饼干屑、鱼胶粉、肉松和步骤S01中的碎果仁，将混合物搅拌；S03：将步骤S02中的混合物做成一个个独立的、具有一定形状的单体；S04：将香草巧克力放入双层水锅内融化，搅拌均匀后，将步骤S03中的单体放入，待单体外表面蘸满溶液后捞出，放在防油纸上直到凝固成型。使得果仁球的口味香甜可口、且含有丰富的营养物质。

主权项

一种香草巧克力果仁球，其特征在于，由以下原料组成：果仁300‑400克，香草黄油250‑300克，香草巧克力1300‑1500克，朗姆酒或白兰地酒50‑55毫升，海绵蛋糕边角碎料400‑500克，饼干屑80‑100克，鱼胶粉15‑20克，肉松20‑40克。