一种清肝明目蓝藻糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清肝明目蓝藻糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉200-220、米粉80-100、营养添加剂7-8、菠菜5-6、山药4-5、血糯米7-8、葱姜末2-3、洋葱3-4、葡萄籽油4-5、香蕉皮8-10、白酒5-7、冬瓜皮7-8、木瓜3-4、蓝藻粉3-4、茶叶4-5、芝麻酱5-6、阳雀花1-1.8、大青叶1.8-2.2、鼠尾草1.3-2、孩儿草0.9-1.7、扶桑根1.8-2.1；本发明方法生产的糕采用多种蔬果做为原料，增加了糕的口味及营养价值，同时由于原料中增加了大青叶、鼠尾草、孩儿草等多种中药成分，使得本发明糕产品具有清肝明目、清热利湿、消积活血的保健作用。

主权项

一种清肝明目蓝藻糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉200‑220、米粉80‑100、营养添加剂7‑8、菠菜5‑6、山药4‑5、血糯米7‑8、葱姜末2‑3、洋葱3‑4、葡萄籽油4‑5、香蕉皮8‑10、白酒5‑7、冬瓜皮7‑8、木瓜3‑4、蓝藻粉3‑4、茶叶4‑5、芝麻酱5‑6、阳雀花1‑1.8、大青叶1.8‑2.2、鼠尾草1.3‑2、孩儿草0.9‑1.7、扶桑根1.8‑2.1；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡蛋花2‑3、炙龟甲2.8‑3.2、黄芪叶2.2‑3.4、樱桃叶2.7‑3、菱角13‑18、果酒2‑3、精盐4‑5、桂花4‑5、鹿角粉7‑8、红稀泥适量；制备方法为：（1）鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；（2）菱角兑药汁、果酒混合煎煮20‑25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1‑2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1‑2小时，取出菱角；（3）将步骤（2）所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。