黄酮葛根茶及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，涉及黄酮葛根茶及其制备方法。为解决农产品加工资源浪费，以及功能性食品质量可靠性与安全性问题提供一种技术方法。其特征在于，利用加工过程中产生的葛根边角材料与固形废弃物作为主料；茅岩酶、柑橘皮或其它适合制茶的黄酮类化合物含量高的植物材料作为组分调整辅料；甘草或其它药食两用植物材料作为甜味料。通过原料适度粉碎、焙烤提香、科学配伍、提取液低温去杂、成分调整等工艺，获得功能可靠、色香味俱佳的袋包茶型、液体型、速溶型黄酮葛根茶系列产品。本产品的日常饮用，具有预防和减缓更年期综合症(特别是骨质疏松症)；缓解咳嗽、哮喘、支气管炎；以及护肝、清热解毒、降三高等保健作用。

主权项

黄酮葛根茶，其特征在于，选择葛根加工产业中未利用材料，以及加工过程中产生的固形废弃物作为主要材料；选择黄酮类化合物含量高的茅岩酶、柑橘皮等植物材料作为调整黄酮类化合物组分的辅料；选择甘草等药食两用植物材料作为甜味料。实现资源的高效利用、产品的成分组分可靠性、安全性与色香味的统一。