| 发明名称 | 一种牛蒡酱制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种牛蒡酱制作方法，包括如下步骤：步骤一、取健康、无病虫害的牛蒡，清洗、晾干，切成丁状；步骤二、将切成丁状的牛蒡、干辣椒、豆豉、大豆油、糖按质量比70～80:1～5:5～10:5～10:1～5混合均匀，在80～90℃下放置1～3h；步骤三、之后真空条件下装入灭菌的空罐里，密封；在80～90℃下灭菌30～45min，得到所述牛蒡酱。本发明制作方法简单易操作，成本不高，可工业化生产。制作出的牛蒡酱口感纯正，营养保健。 | ||
| 申请公布号 | CN104366438A | 申请公布日期 | 2015.02.25 |
| 申请号 | CN201410640140.5 | 申请日期 | 2014.11.13 |
| 申请人 | 梁秀娥 | 发明人 | 梁秀娥 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙) 32249 | 代理人 | 贾郡 |
| 主权项 | 一种牛蒡酱制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、取健康、无病虫害的牛蒡，清洗、晾干，切成丁状；步骤二、将切成丁状的牛蒡、干辣椒、豆豉、大豆油、糖按质量比70～80:1～5:5～10:5～10:1～5混合均匀，在80～90℃下放置1～3h；步骤三、之后真空条件下装入灭菌的空罐里，密封；在80～90℃下灭菌30～45min，得到所述牛蒡酱。 | ||
| 地址 | 221743 江苏省徐州市丰县范楼镇金陵工业园区 | ||