一种行气解郁蒜香紫薯干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种行气解郁蒜香紫薯干，由下列重量份的原料制成：紫薯120-130、面粉50-80、猕猴桃汁10-20、榨菜5-7、营养添加剂7-8、蒜米5-6、芥末3-4、猪大肠粉7-8、番茄汁10-11、洋葱碎4-5、白萝卜干6-7、提子干17-19、瘦肉丝10-11、蛋液14-15、菱茎1.6-2.2、香蜂草1.8-2.3、郁金1.5-2.1、厚朴1.4-2、大腹皮1.3-2、叶底红1.6-2；本发明的紫薯干采用多种蔬果药材做为原料，具有很高的营养保健价值，其中厚朴、郁金具有行气消积、清心解郁、利胆退黄之功效，叶底红、大腹皮有通经活血、清热燥湿、下气宽中之效，特别适于夏季食用。

主权项

一种行气解郁蒜香紫薯干，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯120‑130、面粉50‑80、猕猴桃汁10‑20、榨菜5‑7、营养添加剂7‑8、蒜米5‑6、芥末3‑4、猪大肠粉7‑8、番茄汁10‑11、洋葱碎4‑5、白萝卜干6‑7、提子干17‑19、瘦肉丝10‑11、蛋液14‑15、菱茎1.6‑2.2、香蜂草1.8‑2.3、郁金1.5‑2.1、厚朴1.4‑2、大腹皮1.3‑2、叶底红1.6‑2；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：玉蝴蝶2.7‑3.3、金盏花1.9‑2.8、龙眼壳2‑3、黄芪叶2.2‑3.3、龙须酥7‑9、活虾10‑13、面粉13‑15、葡萄籽油1‑2，料酒、米醋适量；制备方法为：（1）玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； （2）龙须酥磨粉，活虾去头剥壳得虾仁，倒入烧热的葡萄籽油，混合翻炒2‑3分钟，取出沥干拌入料酒、米醋混合均匀，用纱布包好，用擀面杖锤打成泥状，取出拌入龙须酥粉，置于阳光下晒1‑2小时，取回待用；（3）面粉用药汁揉成面团，取面团包裹虾泥，得到多个均匀大小的面团，将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟，再移入烤箱烘烤10‑15分钟，取出面团，去掉面团表层一层坚硬部分，再混合剁碎，即得。