一种番木瓜保健糕点制备方法

摘要

本发明公开了一种番木瓜保健糕点制备方法，由下列重量份的原料制成：高粱粉40-46份、荞麦粉44-48份、薏米粉42-46份、豌豆粉38-43份、番木瓜12-18份、麦芽5-8份、神曲6-9份、红曲米4-7份、苏合香6-9份、当归5-8份、牛黄6-9份。本发明生产出来的保健糕点工艺简单，易于实现，适合工业化生产，且富含人类所需的多种微量元素及其他营养，具有滋阴润肺、延缓衰老、益气养血、增强免疫力、改善营养性贫血、健脑养神等保健功能，是集营养和食疗于一体的保健糕点。

主权项

一种番木瓜保健糕点制备方法，其特征在于：（1）由下列重量份的原料制成：高粱粉40‑46份、荞麦粉44‑48份、薏米粉42‑46份、豌豆粉38‑43份、番木瓜12‑18份、麦芽5‑8份、神曲6‑9份、红曲米4‑7份、苏合香6‑9份、当归5‑8份、牛黄6‑9份；（2）将番木瓜粉碎至30‑40目，然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦，然后磨成粉；（3）将苏合香、当归、牛黄一起用适量水煎煮 5‑6次，合并煎煮液；（4）将高粱粉、荞麦粉、薏米粉、豌豆粉混合，加入步骤（3）得到的煎煮液，搅拌均匀后静置30‑40分钟，然后加入步骤（2）得到的番木瓜、麦芽、神曲、红曲米的混合粉，再次搅拌，至黏稠糊状，分成小份揉成团；（5）将上述制得的粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，隔水蒸熟，即得。