| 发明名称 | 一株能以多碳源共发酵的酿酒酵母及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一株能以多碳源共发酵的酿酒酵母及其应用，属于微生物技术领域和发酵工程技术领域。本发明的酿酒酵母CCTCC M 2014463菌株是从酱香型白酒酿造酒醅中分离得到。该菌株可以利用葡萄糖、半乳糖、木糖和阿洛酮糖，蔗糖、麦芽糖、蜜二糖、松二糖、海藻糖，棉子糖，并且可以同时利用葡萄糖和以上的其它糖。同时，该酵母能够耐受高温、高乙醇和高酸，并产生酸类、醇类、酯类和苯乙醛、苯乙酮4-乙烯基愈疮木酚等多种风味物质。该酵母可以直接用于生产饮料酒、饮料酒生产中酿酒酵母的强化、以及淀粉质和纤维素糖化后作为碳源底物的燃料乙醇的生产，能够显著提高碳源利用率和乙醇得率。 | ||
| 申请公布号 | CN104371937A | 申请公布日期 | 2015.02.25 |
| 申请号 | CN201410605253.1 | 申请日期 | 2014.10.30 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 徐岩;吴群 |
| 分类号 | C12N1/18(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12P7/10(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人 | 张勇 |
| 主权项 | 一株酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae，其特征在于，所述酿酒酵母于2014年10月10日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为湖北省武汉市武昌珞珈山武汉大学，保藏编号为CCTCC M 2014463。 | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 | ||