キャンデーコートアーモンドとその製造方法

摘要

本発明は、キャンデーコート層を有するキャンデーコートアーモンドであって、DSC(示差走査熱量計)により求められるキャンデーコート層の結晶化度が10〜60%の範囲でかつ、色差計により求められるキャンデーコート層のL値が40以下、a値が2.0以下及びｂ値が4.0以上である、キャンデーコートアーモンドを提供する。