茶製品の製造方法

摘要

未発酵生茶葉の第一サプライから汁を搾ることによって、第一茶汁及び第一茶葉残渣を製造する工程；生茶葉の第一サプライ及び／または第一茶汁に酵素不活化処理を行うことによって、前記茶葉及び／または茶汁の発酵を防止する工程；未発酵生茶葉の第二サプライから汁を搾ることによって、第二茶汁及び第二茶葉残渣を製造する工程；及び、酵素が不活化された第一茶汁を第二茶汁と混合する工程；を含む、茶製品の製造方法を提供する。