发明名称 食肉改質剤
摘要 米澱粉とカルシウム塩を用いることにより、ジューシーでソフトな食感の、良好な食味が保持された食肉加工品を製造することができる。
申请公布号 JPWO2013015401(A1) 申请公布日期 2015.02.23
申请号 JP20130525771 申请日期 2012.07.20
申请人 味の素株式会社 发明人 薄衣 広悌;小野 朋美;小寺 智博
分类号 A23L13/40;A23L13/00 主分类号 A23L13/40
代理机构 代理人
主权项
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