| 发明名称 | 一种食品保鲜灭菌消毒方法 | ||
| 摘要 | 一种食品保鲜灭菌消毒方法，包括步骤如下：第一步，在食品加工过程中加入食品级酸式助剂来改变食品在生产过程中其PH值，使其达到PH2.0～PH3.0；第二步，搅拌5～10分钟；第三步，然后再加入食品级碱式助剂进行中和；第四步，继续搅拌2～5分钟；保鲜灭菌消毒过程完成。本发明即可达到消毒灭菌的目的，而且它几乎不会留下残留，经过的加工处理的食品可以通过检测机构检测，保证了食品安全。其一，低成本；其二，低能耗、低碳环保；其三，时间较短，整个过程5～10分钟就可以完成；其四，没有残留；第五，操作简单。第六，可以产业化生产；第七，主要原料可以在市场随时随地采购，不受时间地点的限制。 | ||
| 申请公布号 | CN104351911A | 申请公布日期 | 2015.02.18 |
| 申请号 | CN201410671104.5 | 申请日期 | 2014.11.20 |
| 申请人 | 赵壮志 | 发明人 | 赵壮志;黄钊;李华;赵沁雪;赵星辰;姚毅;王伟;邓斌 |
| 分类号 | A23L3/3508(2006.01)I;A23L3/358(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3508(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人 | 龚燮英 |
| 主权项 | 一种食品保鲜灭菌消毒方法，其特征在于，包括步骤如下：第一步，在食品加工过程中加入食品级酸式助剂来改变食品在生产过程中其PH值，使其达到PH2.0～PH3.0；第二步，搅拌5～10分钟；第三步，然后再加入食品级碱式助剂进行中和；第四步，继续搅拌2～5分钟；保鲜灭菌消毒过程完成。 | ||
| 地址 | 402160 重庆市九龙坡区永川区胜利北路349号重庆市永川药检所 | ||