| 发明名称 | 一种辣子鸡丁酱制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种辣子鸡丁酱制作方法，包括如下步骤：步骤一、将5～8质量份的辣椒粉、20～25质量份的花生仁加入到40～50质量份的植物油中，在170～180℃下油炸5～10min；步骤二、加入10～20质量份的鸡肉丁，在140～150℃下油炸15～20min；步骤三、加入3～5质量份的味精、2.5～5质量份的食用盐、2～4质量份的白砂糖、1.5～3质量份的鸡肉膏状乳化类香精香料、0.5～1质量份的白芝麻，混合均匀，趁热装入灭过菌的瓶子中，密封，得到所述辣子鸡丁酱。本发明制作方法简单、成本低、适合大规模化生产。制备出的辣子鸡丁酱香辣尽享、特色明显、可口美味。 | ||
| 申请公布号 | CN104351722A | 申请公布日期 | 2015.02.18 |
| 申请号 | CN201410643232.9 | 申请日期 | 2014.11.13 |
| 申请人 | 李含民 | 发明人 | 李含民 |
| 分类号 | A23L1/223(2006.01)I;A23L1/24(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I;A23L1/36(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/223(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙) 32249 | 代理人 | 贾郡 |
| 主权项 | 一种辣子鸡丁酱制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、将5～8质量份的辣椒粉、20～25质量份的花生仁加入到40～50质量份的植物油中，在170～180℃下油炸5～10min；步骤二、加入10～20质量份的鸡肉丁，在140～150℃下油炸15～20min；步骤三、加入3～5质量份的味精、2.5～5质量份的食用盐、2～4质量份的白砂糖、1.5～3质量份的鸡肉膏状乳化类香精香料、0.5～1质量份的白芝麻，混合均匀，趁热装入灭过菌的瓶子中，密封，得到所述辣子鸡丁酱。 | ||
| 地址 | 221741 江苏省徐州市丰县梁寨镇邮电大楼对过时代广告 | ||