一种红树莓玫瑰花果酒的制作方法

摘要

本发明涉及一种红树莓玫瑰花果酒的制作方法，属于果酒饮品领域。以红树莓果实和玫瑰花干花蕾为主要原料，红树莓榨汁得到红树莓果汁，玫瑰花加纯净水浸提得到玫瑰花水提液，将红树莓果汁、玫瑰花水提液混合均匀，加白砂糖调整糖度，进行主发酵，然后进行后发酵，后发酵后进行调配，包括风味调整和糖酸调整，陈酿，灌装，杀菌，得到红树莓玫瑰花果酒产品；果香花香酒香浓郁，澄清透明，具有诱人的酒红色，酸甜适口，清新怡人。本制作方法操作简单，得到的产品具有很强的保健功能，市场前景广阔。

主权项

一种红树莓玫瑰花果酒的制作方法，其特征在于，工艺步骤包括：(1)、红树莓选果，打浆，去籽，得到红树莓果汁；(2)、玫瑰花干花蕾破碎，水提，得到玫瑰花水提液；(3)、将所述红树莓果汁、所述玫瑰花水提液混合均匀，调整糖度后进行主发酵，得到红树莓玫瑰花果酒发酵醪；(4)、将得到的所述红树莓玫瑰花果酒发酵醪过滤后进行后发酵；得到红树莓玫瑰花果酒初产品；(5)、将得到的所述红树莓玫瑰花果酒初产品进行调配，陈酿，灌装，灭菌，得到红树莓玫瑰花果酒。