保健火锅底料及其制作方法

摘要

本发明公开了一种保健火锅底料配方及其制作方法，其组成原料的重量份为：动物油脂15-20、陈皮3-5、白芷2-4、丁香4-5、干姜黄2-3、当归2-3、白蔻4-5、香根芹2-3、石瓜子莲1-3、石上藕2-4、金银花20-25、牛蒡子3-5、牛肝菌3-5、鲜红辣椒4-5、泡椒5-6、柠檬酸1-2、陈醋4-5、精盐适量；本发明的保健火锅底料的鲜香口感，味香醇厚、风味独特、辣而不燥，同时降低了油腻感和腥味，而且本发明的火锅底料添加多味保健草药，具有很好的健胃消食作用，老少皆宜，口感鲜香，长期食用对身体无副作用。

主权项

一种保健火锅底料配方，其特征在于由如下组成原料配方组成：动物油脂15‑20、陈皮3‑5、白芷2‑4、丁香4‑5、干姜黄2‑3、当归2‑3、白蔻4‑5、香根芹2‑3、石瓜子莲1‑3、石上藕2‑4、金银花20‑25、牛蒡子3‑5、牛肝菌3‑5、鲜红辣椒4‑5、泡椒5‑6、柠檬酸1‑2、陈醋4‑5、精盐适量。