一种水酶法制备富含磷脂的南极磷虾油的方法

摘要

本发明公开一种水酶法制备富含磷脂的南极磷虾油的方法，该方法通过自溶酶结合外加蛋白酶酶解，首先通过蛋白酶酶解液化南极磷虾肉，离心脱去虾壳，再酶解破坏蛋白和磷脂的复合结构，使磷脂游离出来，再离心分离出富含磷脂层；富含磷脂层经过干燥，乙醇萃取得到磷脂含量大于40w﹪的南极磷虾油、南极磷虾肽以及南极磷虾蛋白。本发明方法适用于船上操作，可制备半成品，然后将半成品运到岸上后继续加工，既减少蛋白酶用量，又降低运输成本；采用二次酶解破坏蛋白和磷脂的复合结构，使磷脂游离出来，因此南极磷虾油的提取率更高。

主权项

一种水酶法制备富含磷脂的南极磷虾油的方法，其特征在于该方法利用自溶酶结合外加蛋白酶酶解，首先通过蛋白酶酶解液化南极磷虾肉，离心脱去虾壳，再酶解破坏蛋白和磷脂的复合结构，使磷脂游离出来，再离心分离出富含磷脂层；富含磷脂层经过干燥，乙醇萃取得到磷脂含量大于40w﹪的南极磷虾油、南极磷虾肽以及南极磷虾蛋白。