一种含有天然多酚类物质和香精的自由水的制备方法

摘要

本发明涉及一种含有天然多酚类物质和香精的自由水的制备方法。该制备方法包括纳米改性竹炭吸附灭菌、超滤膜过滤、反渗透浓缩与营养强化等步骤。本发明的自由水含有具有抗衰老等特殊功效的天然苹果多酚物质和天然苹果香精，还含有丰富的维生素，且各项指标符合GB17324-1998《国家标准瓶装饮用纯净水卫生标准》。本发明采用的纳米改性竹炭吸附及膜技术可以最大程度地保持该饮品的原有风味和营养成分，且操作简便、可降低能耗，适合工业化生产。

主权项

一种含有天然多酚类物质和香精的自由水的制备方法，其特征在于该方法的步骤如下：步骤A：纳米改性竹炭吸附灭菌让在苹果汁浓缩过程中得到的冷凝水以流速10～20m/h与温度‑30℃～40℃的条件下通过纳米改性竹炭吸附材料进行灭菌吸附，除去所述冷凝水中的重金属离子与有机磷农药；所述的冷凝水来自在苹果汁浓缩过程中所使用多效浓缩塔的冷凝水；步骤B：超滤膜过滤让步骤A得到的灭菌吸附液通过超滤膜管在压力0.2～1.0MPa、流速3～8m/s与温度为25～50℃的条件下进行过滤；所述的超滤膜是无机陶瓷超滤膜管或中空纤维超滤膜管；步骤C：反渗透浓缩让步骤B得到的滤液通过反渗透膜，在操作压力1.4～2.4MPa与温度30～40℃的条件下进行反渗透浓缩，得到一种多酚类物质含量3mg/mL以上与香精含量100μg/ml以上的浓缩液；步骤D：营养强化按照每100ml步骤C得到的浓缩液添加0.33‑1.00mg维生素B₃、0.20‑0.40mg维生素B₅、0.04‑0.12mg维生素B₆、0.06‑0.80mg维生素B₁₂与25‑50mg维生素C进行营养强化，最后采用巴氏杀菌进行消毒，得到所述的自由水。