一种蘘荷饼干及加工方法

摘要

本发明公开了一种蘘荷饼干及其加工方法，是采用蘘荷花蕾经打浆，添加入款冬花粉、天南星粉、山楂粉、陈皮粉、稻芽粉与荞麦粉、小麦粉等，经调制面团、静置、辊轧、成型、烘焙、冷却、包装等工艺，制作出一种蘘荷饼干。成品蘘荷饼干形状、大小、厚薄一致，呈黄褐色，色泽均匀，口感酥松，并具清肺理气的保健效果。其工艺简单，易于实现，适合大规模工业化生产。

主权项

一种蘘荷饼干，其特征在于，包含以下组份:蘘荷花蕾5‑10重量份、款冬花粉1‑3重量份、天南星粉1‑2重量份、山楂粉2‑4重量份、陈皮粉1‑3重量份、稻芽粉5‑10重量份、荞麦粉10‑15重量份、小麦粉30‑40重量份、白砂糖12‑18重量份、小苏打0.5‑2.5重量份、植物油10‑20重量份、水适量。