一种带鱼的加工方法

摘要

一种带鱼的加工方法，属带鱼肉加工领域，它能有效的解决由于带鱼肉中含有骨头，所以食用起来不够方便，特别是儿童食用时比较危险，容易卡住喉咙的缺点。将10公斤带鱼倒入水池中自然解冻，将带鱼捞起来倒入锅中，加入适量的水后煮1分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中将水分滴干，然后用刀将带鱼分成两半，去除掉中间的鱼骨，并切成5厘米长的段；选取8公斤带鱼段倒入锅中，加入20公斤水后煮5分钟，然后加入酱油20克、食盐15克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精1克，用小火煮20分钟，然后从锅中捞起来沥干水分并去除掉细小的颗粒即可。主要用于加工带鱼肉。

主权项

一种带鱼的加工方法，其特征是：将10公斤带鱼倒入水池中自然解冻，将带鱼捞起来倒入锅中，加入适量的水后煮1分钟，用漏勺捞起来放入到滤网中将水分滴干，然后用刀将带鱼分成两半，去除掉中间的鱼骨，并切成5厘米长的段；选取8公斤带鱼段倒入锅中，加入20公斤水后煮5分钟，然后加入酱油 20克、食盐15克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精1克，用小火煮20分钟，然后从锅中捞起来沥干水分并去除掉细小的颗粒即可。