一种黄皮果果汁加工方法

摘要

本发明公开了一种黄皮果果汁的加工方法，其特征在于采用以下重量份原料：黄皮果20‐30份、葡萄10‐20份、甜橙10‐20份、蜂蜜5‐10份。经原料选择和清洗→去皮→去籽→粉碎→榨汁→过滤→调配→灭菌、包装等过程加工制成。

主权项

一种黄皮果果汁的加工方法，其特征在于包含以下步骤：1)原料选择和清洗：选择新鲜优质的黄皮果、葡萄、甜橙进行清洗、晾干；2)去皮：将葡萄、甜橙分别放入葡萄去皮机和橙子去皮机中进行去皮；3)去籽：将步骤2)中脱皮后的甜橙和葡萄与黄皮果一起倒入去籽机中进行去籽；4)粉碎：将经步骤3)处理过的甜橙、葡萄和黄皮果倒入粉碎机中粉碎至2‐3mm，得粉碎混合物；5)榨汁：用榨汁机将经步骤4)得到的粉碎混合物进行榨汁，反复两次，得果汁原液；6)过滤：将步骤5)中产生的原料碎渣加适量的水倒入过滤机中进行过滤，得到的滤液再倒入超滤机中进行过滤，得果汁汁液；7)调配：将步骤5)得到的果汁原液和步骤6)得到的果汁汁液混合并加入蜂蜜，然后向混合物液中加入一定量的纯净水，搅拌均匀即得果汁；8)灭菌、包装：封口对其进行超高压消毒、灭菌，所用压力为400‐500MPa，灭菌时间为：20‐30min，等冷却后将其装入饮料瓶中，贴标签，包装即得产品。