| 发明名称 | 一种枣香味浓香型白酒的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种枣香味浓香型白酒的生产方法，属于酿造技术领域。本发明枣香味浓香型白酒的生产方法包括以下步骤：(1)干红枣粉碎；(2)拌粮配醅；(3)蒸馏取酒；(4)入窖发酵。本发明制得的枣香味浓香型白酒，既保持了传统浓香型白酒的特点，又具有浓郁的红枣芳香，酒体回甜，绵长尾净，丰满协调，更加适合包括年轻消费人群在内的传统白酒消费群体的饮酒需求。 | ||
| 申请公布号 | CN104357278A | 申请公布日期 | 2015.02.18 |
| 申请号 | CN201410629912.5 | 申请日期 | 2014.11.10 |
| 申请人 | 江苏洋河酒厂股份有限公司 | 发明人 | 周新虎;陈翔;杨勇;甘广东;张广松;姜雷;李喆 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人 | 张勇 |
| 主权项 | 一种枣香味浓香型白酒的生产方法，将红枣与传统酿酒原料混合，以传统酒曲和功能性曲质为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、调配而成。 | ||
| 地址 | 223725 江苏省宿迁市洋河镇中大街118号 | ||