| 发明名称 | 容器装切割蔬菜 | ||
| 摘要 | 本发明为将切割了的蔬菜装在包装容器中而得到的容器装切割蔬菜，制造后在0～15℃的温度下保存1天并从包装容器中取出的切割蔬菜的表面所附着的有机物的量以通过用500mL水浸渍清洗该切割蔬菜50g而得到的清洗水的COD计为40ppm以下，并且该切割蔬菜的活菌数为1×10<sup>2</sup>～1×10<sup>6</sup>CFU/g。利用该容器装切割蔬菜，即使制造后经过15天，颜色、萎蔫情况等外观、口味、气味等也与刚制造后几乎没变，维持新鲜度。 | ||
| 申请公布号 | CN104349682A | 申请公布日期 | 2015.02.11 |
| 申请号 | CN201280073604.8 | 申请日期 | 2012.05.28 |
| 申请人 | 丘比株式会社 | 发明人 | 山川真美;藤村亮太郎 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23D9/007(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人 | 刘新宇;李茂家 |
| 主权项 | 一种容器装切割蔬菜，其为将切割了的蔬菜装在包装容器中而得到的容器装切割蔬菜，制造后在0～15℃的温度下保存1天并从包装容器中取出的切割蔬菜的表面所附着的有机物的量以通过用500mL水浸渍清洗该切割蔬菜50g而得到的清洗水的COD计为40ppm以下，并且该切割蔬菜的活菌数为1×10<sup>2</sup>～1×10<sup>6</sup>CFU/g。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||