一种联产澳洲坚果多糖和蛋白的分离方法

摘要

本发明属于植物提取领域，具体涉及一种联产澳洲坚果多糖和蛋白的分离方法。该方法主要包括采用超临界或亚临界溶剂低温提取澳洲坚果油脂，然后将油粕用碱性水浸泡，所获的均质液经过滤或离心去杂，调节其pH至蛋白质等电点，再通过离心获得的沉淀为粗蛋白，再经沉淀溶剂反复洗涤后，低温喷雾干燥得到澳洲坚果蛋白质；而上清液经浓缩、喷雾干燥等工序生产澳洲坚果多糖。本生产工艺连续紧凑、易于实施，技术原料利用率、产品得率和纯度均高。

主权项

一种联产澳洲坚果多糖和蛋白的分离方法，其特征在于包含如下步骤：(1)制取油粕：采用超临界二氧化碳或亚临界溶剂低温提取果仁中的油脂，然后取出油粕，使CO₂充分挥发或通过真空处理使有机溶剂挥发，获得无油脂的澳洲坚果油粕；(2)碱溶液浸泡：将步骤(1)得到的无油脂的澳洲坚果油粕破碎、过10～100目筛，加入9～12倍量(W/W)的碱溶液搅拌均匀使体系pH值为9.0～15，静置浸泡12～24h，然后进一步破碎均质，得到均质液；(3)提取：将步骤(2)得到的均质液过滤或离心获得澄清提取液；(4)调节pH值：将步骤(3)得到的澄清提取液用酸溶液调节pH值为4.3～4.9，搅拌均匀提取液，静置6～12h；(5)分离蛋白：将步骤(4)得到的静置液离心，得到的沉淀为粗蛋白，上清液为多糖提取液；(6)纯化并获得蛋白质：将步骤(5)得到的沉淀用40～45℃的、3～5倍量(W/V)pH为4.3～4.9的酸溶液充分分散沉淀，然后离心，收集沉淀；重复以上步骤1～2次，离心得到去除残余提取液的沉淀蛋白质；沉淀蛋白质添加纯净水至蛋白质浓度为20％～30％，然后进行均一化处理，喷雾干燥，获得澳洲坚果蛋白质；(7)分离多糖：将步骤(5)得到的上清液，减压浓缩，获得质量分数为20～35％的多糖浓缩液；(8)纯化并获得多糖：将步骤(7)得到的多糖浓缩液加入3～4倍体积的食用酒精，使多糖沉淀，并于3000～4000r/min离心10～12min，收集沉淀；重复以上步骤1～2次，离心得到去除残余提取液的沉淀多糖，干燥粉碎，获得澳洲坚果多糖；或将沉淀多糖添加纯净水至多糖质量分数为30％～35％，然后进行均一化处理，喷雾干燥，得到澳洲坚果多糖。