| 发明名称 | 用于生食蔬菜或凉拌菜的沙门氏菌复合抑菌剂及其用途 | ||
| 摘要 | 用于生食蔬菜或凉拌菜的沙门氏菌复合抑菌剂及其用途，属于食品安全领域，所述的抑菌剂是由乳酸链球菌素、吐温80、柠檬酸复配而成；所述的乳酸链球菌素浓度为5.0～80.0mg/mL，吐温80浓度1％～2％，以柠檬酸调节复合抑菌剂pH值至1.8～2.2。本发明对大多数蔬菜上的沙门氏菌有抑制作用，且抑菌率可达85％以上，抑菌效果显著。其中在青椒上的作用效果最好，沙门氏菌抑菌率可达100％。具有防止疫情的社会意义和广泛的应用前景。 | ||
| 申请公布号 | CN104336579A | 申请公布日期 | 2015.02.11 |
| 申请号 | CN201410614181.7 | 申请日期 | 2014.11.03 |
| 申请人 | 大连民族学院 | 发明人 | 冮洁;胡文忠;武晓松;郭蔷 |
| 分类号 | A23L1/226(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I;A23B7/155(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/226(2006.01)I |
| 代理机构 | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人 | 胡景波 |
| 主权项 | 用于生食蔬菜或凉拌菜的沙门氏菌复合抑菌剂，是由乳酸链球菌素、吐温80、柠檬酸复配而成；所述的乳酸链球菌素浓度为5.0～80.0mg/mL，吐温80浓度1％～2％，以柠檬酸调节复合抑菌剂pH值至1.8～2.2。 | ||
| 地址 | 116600 辽宁省大连市经济技术开发区辽河西路18号 | ||