一种田螺的烹饪方法

摘要

本发明公开了一种田螺的烹饪方法，是由活螺，剪螺笃，配料，炒螺脱厣，烹煮田螺，先嘬后吸组成。克服星级饭店甚至四星级饭店田螺都煮无味，因为他们不活田螺，更懒得剪掉田螺笃，或不炒掉田螺厣，不入味，有泥腥味，当然不好吃；一般饭店及大排档煮田螺，也不活田螺，或不炒掉田螺厣，又不放瓜蒌叶、紫苏叶，缺少特有植物香味，不入味，有泥腥味，故不好吃缺点；本发明提供多一种田螺的烹饪方法、且具有特色植物香滚和田螺香鲜味的烹饪方法。

主权项

一种田螺的烹饪方法，是由活螺，剪螺笃，配料，炒螺脱厣，烹煮田螺，先嘬后吸组成。