一种菌菇滋补粥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种菌菇滋补粥及其制备方法，所述菌菇滋补粥的原料成分的重量配比为：糯米5～10份、黑米20～30份、粳米20～30份、小米20～30份、百合3～7份、玉米仁5～10份、核桃仁10～20份、杏鲍菇5～10份、金针菇4～10份、香菇5～15份、黑木耳3～8份、食盐5～8份、味精2～3份、香油3～8份、水1000～1500份，制备的工艺流程包括原料的筛选及预处理、蒸煮、装罐密封、排气、冷却杀菌、保存。本发明具有营养丰富、味道鲜美等优点，还将食用菌与粥类的营养交叉结合，具有抗癌、降血压、延年益寿的生理功效。该方法简单易行，成本低，适用于工业化生产。

主权项

一种菌菇滋补粥，其特征在于：所述菌菇滋补粥的原料成分的重量配比包括：糯米5～10份、黑米20～30份、粳米20～30份、小米20～30份、百合3～7份、玉米仁5～10份、核桃仁10～20份、杏鲍菇5～10份、金针菇4～10份、香菇5～15份、黑木耳3～8份、食盐5～8份、味精2～3份、香油3～8份、水1000～1500份。