| 发明名称 | 一种机制猪肉丸及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种机制猪肉丸及其制作方法。它由下列原料按重量百分比制成：猪肉75～85%、食盐1.1～1.4%、姜粉1.1～1.6%、味精：1～1.6%、蒜蓉：1～1.6%、其余为淀粉，所述的猪肉由40～80%完全绞碎的猪肉泥和20～60%半绞碎的猪肉泥组成。本发明还提供了机制猪肉丸的制作方法；由于本方法制作的肉丸的猪肉泥由40-80%完全绞碎的猪肉泥和20～60%半绞碎的猪肉泥组成，这样，既保证肉丸有足够的粘度，不致散开，又保证肉丸一定的弹性，改善了机制肉丸的弹性。 | ||
| 申请公布号 | CN104336624A | 申请公布日期 | 2015.02.11 |
| 申请号 | CN201310327060.X | 申请日期 | 2013.07.30 |
| 申请人 | 卢志权 | 发明人 | 卢志权 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/311(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人 | 温旭 |
| 主权项 | 一种机制猪肉丸，由下列原料按重量百分比制成：猪肉75～85%、食盐1.1～1.4%、味精：1～1.6%、蒜蓉：1～1.6%、姜粉1.1～1.6%、其余为淀粉，其特征在于：所述的猪肉由40～80%完全绞碎的猪肉泥和20～60%半绞碎的猪肉泥组成。 | ||
| 地址 | 516142 广东省惠州市博罗县横河镇上河村委会塘下小组七十二号 | ||