烤鸡爪的加工方法

摘要

烤鸡爪的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鸡爪不容易保存和储藏的缺点。将新鲜的鸡爪倒入水池中浸泡10个小时，然后用手将鸡爪表面上的污垢清除干净，并用干净的水清洗3遍，然后再加入适量的食盐和匀后并静置30分钟；将准备好的鸡爪倒在蒸笼上均匀的铺平，用高温蒸30分钟，然后再放入到烘干机当中烘烤2个小时，将鸡爪中多于的水分烘干；将烘干后的鸡爪倒入搅拌机当中，然后加入料汁浸泡30分钟，然后再加入适量的五香粉、八角、大香、料酒、鸡精后和匀备用；将调好料的鸡爪平摊在铁网上，然后加温烘烤3个小时后即可。主要用于生产烤鸡爪。

主权项

烤鸡爪的加工方法，其特征是：将新鲜的鸡爪倒入水池中浸泡10个小时，然后用手将鸡爪表面上的污垢清除干净，并用干净的水清洗3遍，然后再加入适量的食盐和匀后并静置30分钟；将准备好的鸡爪倒在蒸笼上均匀的铺平，用高温蒸30分钟，然后再放入到烘干机当中烘烤2个小时，将鸡爪中多于的水分烘干；将烘干后的鸡爪倒入搅拌机当中，然后加入料汁浸泡30分钟，然后再加入适量的五香粉、八角、大香、料酒、鸡精后和匀备用；将调好料的鸡爪平摊在铁网上，然后加温烘烤3个小时后即可。