一种芦笋药膳

摘要

本发明一种芦笋药膳，属于药膳技术领域；本发明的目的是提供一种芦笋药膳的配方和炒制方法；采用的技术方案为：一种芦笋药膳，包括如下重量份配比的原料：芦笋160-230份，鲜百合70-120份，南瓜80-120份，尖椒40-60份，油25-35份，食盐10份，味精5份，鸡精5份，葱、蒜各10份；按照如下步骤炒制：先将芦笋、鲜百合或温水泡发的干百合、南瓜分别焯水至五分熟，后沥干备用；油入热锅，待油热后加入葱、蒜爆香，中火加入芦笋、百合、南瓜，翻炒15-20s，加入食盐、味精和鸡精，翻炒均匀，最后加入尖椒，翻炒10-15s即可。

主权项

一种芦笋药膳，其特征在于包括如下重量份配比的原料：芦笋160‑230份，鲜百合70‑120份，南瓜80‑120份，尖椒40‑60份，油25‑35份，食盐10份，味精5份，鸡精5份，葱、蒜各10份。