| 发明名称 | 饱和脂肪和总脂肪含量降低的派皮 | ||
| 摘要 | 本申请涉及饱和脂肪和总脂肪含量降低的派皮。本申请涉及一种组合物，其包含大约2%(w/w)至大约4%(w/w)的烯基琥珀酸酐取代的淀粉、大约3%(w/w)至大约8%(w/w)的热湿处理的小麦粉、大约5%(w/w)至大约7%(w/w)的植物油和大约78%(w/w)至大约87%(w/w)的其它常规烘焙成分。 | ||
| 申请公布号 | CN104336129A | 申请公布日期 | 2015.02.11 |
| 申请号 | CN201410367940.4 | 申请日期 | 2014.07.30 |
| 申请人 | 玉米产品开发公司 | 发明人 | T.莫特瓦尼;D.乌祖纳利奥格卢;A.马丁;H.莎 |
| 分类号 | A21D13/00(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 周齐宏;万雪松 |
| 主权项 | 组合物，其包含大约2% (w/w)至大约4% (w/w)的烯基琥珀酸酐取代的淀粉、大约3% (w/w)至大约8% (w/w)的热湿处理的小麦粉、大约5% (w/w)至大约7% (w/w)的植物油和大约78% (w/w)至大约87% (w/w)的其它常规烘焙成分。 | ||
| 地址 | 巴西圣保罗 | ||