天然红豆豆粉的低温烘焙熟及其制作方法

摘要

本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的红豆豆粉及其制作方法，该生产工艺制作的熟红豆豆粉集红豆与红豆豆芽的营养为一身，水分含量低，杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将红豆洗净、浸烫、浸泡、脱水、堆放、压片，将压好的红豆豆片用低温烘焙设备加工为熟红豆豆片，将熟红豆豆片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟红豆豆粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟红豆豆粉、熟红豆豆片保持红豆的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成红豆豆浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。

主权项

一种低温烘焙烤熟的天然红豆豆粉的制作方法，包括如下步骤：将刚采收的天然红豆去杂质后凉干，烘烤熟制成粉，其特征是：烘焙是在低温下进行。