| 发明名称 | 一种果蔬护色保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种果蔬护色保鲜方法，包括：将采摘后的水果或蔬菜进行预冷，将温度降至1-5℃；将预冷后的水果或蔬菜进行挑选分级；将冷库温度调节至0-3℃，通过密闭的气胀将分级后的水果或蔬菜放置在冷库中，维持冷库的湿度为90-95%，臭氧浓度为0.5-5mg/L。本发明采用低温条件下高湿与臭氧相结合的保鲜技术，能显著提高贮藏果蔬色泽的新鲜度，使贮藏果蔬色泽亮丽，新鲜度显著提高。 | ||
| 申请公布号 | CN104336163A | 申请公布日期 | 2015.02.11 |
| 申请号 | CN201410721496.1 | 申请日期 | 2014.12.03 |
| 申请人 | 上海市农业科学院 | 发明人 | 乔勇进;张俊芳 |
| 分类号 | A23B7/04(2006.01)I;A23B7/144(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 贵阳天圣知识产权代理有限公司 52107 | 代理人 | 杜胜雄 |
| 主权项 | 一种果蔬护色保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将采摘后的水果或蔬菜进行预冷，将温度降至1‑5℃；S2、将预冷后的水果或蔬菜进行挑选分级； S3、将冷库温度调节至0‑3℃，通过密闭的气帐将分级后的水果或蔬菜放置在冷库中，维持冷库的湿度为90‑95%，臭氧浓度为0.5‑5mg/L。 | ||
| 地址 | 201403 上海市奉贤区金齐路1000号 | ||