| 发明名称 | 一种膨化凉果及其制作工艺 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种膨化凉果及其制作工艺。一种膨化凉果的制作工艺，包括以下步骤：选料，配料，捣碎，成型，干燥，膨化，包装。通过上述方法制得的凉果有以下有益效果：膨化凉果水分极少，可以不需要添加糖或盐或防腐剂进行防腐，同时膨化让果肉变得疏松，既保持了水果原味，又改善凉果口感。 | ||
| 申请公布号 | CN104336543A | 申请公布日期 | 2015.02.11 |
| 申请号 | CN201310326881.1 | 申请日期 | 2013.07.30 |
| 申请人 | 卢志权 | 发明人 | 卢志权 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23P1/14(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人 | 温旭 |
| 主权项 | 一种膨化凉果的制作工艺，包括以下步骤：（1）选料，选取新鲜果脯，清洗干净。（2）配料，加入一些辅料。（3）捣碎，将果脯和配料一起捣碎混合均匀。（4）成型，将捣碎后的原料泥固定成所需的形状。（5）干燥其特征在于：还包括（6）膨化工序，将经过工序（5）处理后的材料，在挤压膨化机中进行膨化。 | ||
| 地址 | 516142 广东省惠州市博罗县横河镇上河村委会塘下小组七十二号 | ||