| 摘要 |
1. Питательная композиция для дрожжей Saccharomyces Cerevisiae, включающий в себя:а) дрожжевой экстракт: 62-98 вес.ч.;б) кислота протеазы: 1,5-20 вес.ч.; ив) сульфат магния: 0,1-2,5 вес.ч.2. Питательная композиция по п. 1, содержащая:а) дрожжевой экстракт: 89-95 вес.ч.;б) кислоты протеазы: 4-13 вес.ч.; ив) сульфат магния: 0,5-1,5 вес.ч.3. Питательная композиция по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что включает:а) дрожжевой экстракт: 90 вес.ч.;б) кислота протеазы: 9 вес.ч.; ив) сульфат магния: 1,0 весовая часть.4. Питательная композиция по п. 1, отличающаяся тем, что дополнительно содержит сульфат цинка, двухосновный фосфат аммония, хлорид кальция или их смесь.5. Способ ферментации, включающий нанесение питательной композиции по п. 1, в процентах от использования питательной композиции, являющейся 0,1-1 мас.% из ферментационного материала.6. Способ по п. 5, отличающийся тем, что процент использования питательной композиции составляет 0,4-0,6 мас.% из ферментационного материала.7. Способ по п. 5 или 6, отличающийся тем, что процент использования питательной композиции составляет 0,5 мас.% из ферментационного материала.8. Способ по п. 7, отличающийся тем, что ферментационный материал представляет собой крахмал или сахарин. |
