发明名称 |
一种米糠油酶法脱酸工艺 |
摘要 |
本发明公开了一种米糠油酶法脱酸工艺,其利用米糠油中内源性植物甾醇或外加一定量的植物甾(烷)醇,在脂肪酶催化作用下,与高酸价米糠油中的游离脂肪酸发生酯化反应,降低米糠油酸价,获得富含植物甾(烷)醇脂肪酸酯的油脂产品。其法是将一定比例的米糠油、植物甾(烷)醇,可添加或不添加有机溶剂(正己烷或丙酮)混合直至甾(烷)醇完全溶解,然后按比例加入脂肪酶,在间歇式和半连续式反应器中,在一定温度下进行一定时间的酶反应,直至米糠油酸价降至4mgKOH/g以下停止反应,后续处理包括除去和回收有机溶剂,冷却结晶除去和回收未反应的植物甾(烷)醇,回收脂肪酶和分子筛以及有机溶剂供循环使用。 |
申请公布号 |
CN104327954A |
申请公布日期 |
2015.02.04 |
申请号 |
CN201410583159.0 |
申请日期 |
2014.10.27 |
申请人 |
江南大学 |
发明人 |
金青哲;王小三;刘宏;邹孝强;卢雍赟;王兴国 |
分类号 |
C11C3/08(2006.01)I |
主分类号 |
C11C3/08(2006.01)I |
代理机构 |
无锡互维知识产权代理有限公司 32236 |
代理人 |
王爱伟 |
主权项 |
一种米糠油酶法脱酸工艺,其特征在于:利用米糠油中内源性植物甾醇,在脂肪酶催化作用下,与酸价不低于4mgKOH/g的米糠油中的游离脂肪酸发生酯化反应,降低米糠油酸价至4mgKOH/g以下,获得含植物甾醇脂肪酸酯的油脂产品;其中,发生酯化反应时,反应器内搅拌速率60~250rpm,所述脂肪酶其酶添加量以质量百分比计为1~10%,温度为30~90℃,真空度0.085MPa以上脱水或添加0.05~0.5g/g油的分子筛脱水,反应时间24~72h。 |
地址 |
214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学国家工程实验室B2208 |