一种家制高营养黄豆芽匀浆的方法

摘要

本发明公布了一种家制高营养黄豆芽匀浆的方法。用孔眼数量为60个的家用豆芽发制袋发制出Vc、粗纤维含量较高的黄豆芽，然后将黄豆芽打成匀浆，作为家庭饮料，现制现用，营养全面，味道鲜美，费用低廉，易于推广。

主权项

一种家制高营养黄豆芽匀浆的方法，其特征在于，它包括如下步骤：（1）选用营养型黄豆芽发制袋：其上有40‑200个直径为1mm的孔眼；其中半数处于袋子的底部，另一半处于袋子的侧边上；（2）发制豆芽：①每发制袋用黄豆种子100g，在清水中浸种3.5hr；②将浸泡后的种子装入豆芽发制袋；③每天早中晚用清水将袋内的种子喷淋3次；④每次喷淋完毕将提手相互交叉扎紧，封住袋口；⑤将提手悬空挂起，控除袋内多余的水分，防止袋内积水，保证袋内豆芽生长对空气的要求；⑥在25℃下发制4‑6天；（3）制做匀浆：将制做完成的黄豆芽按重量1：1兑水放在匀浆机中打成匀浆即可饮用。