| 发明名称 | 一种生物有机硒醋及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种生物有机硒醋及其生产方法。生物有机硒醋是采用固态发酵生物工程技术，以银杏、苦荞为主要原料，拌以亚硒酸钠、大曲、保藏号为CGMCC No.9507的酿酒酵母，经过糖化、酒精发酵、生物有机硒合成、醋酸发酵，然后进行熏醅、淋醋、陈酿制得生物有机硒醋。本发明所生产的生物有机硒醋，除了具有一般醋的特征外，还富含微生物合成的硒蛋白、硒氨基酸、硒多糖等生物有机硒，其口感纯正，所含生物有机硒安全性高，更易被人体吸收转化和利用。 | ||
| 申请公布号 | CN104328058A | 申请公布日期 | 2015.02.04 |
| 申请号 | CN201410531467.9 | 申请日期 | 2014.10.10 |
| 申请人 | 山西大学 | 发明人 | 王兴华 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人 | 张福增 |
| 主权项 | 一种可将无机硒转化为生物有机硒的微生物菌株，其特征在于，该菌是株保藏号为CGMCC No.9507的酿酒酵母。 | ||
| 地址 | 030006 山西省太原市小店区坞城路92号 | ||