| 摘要 |
一种磷脂酰丝氨酸的制备方法，属于磷脂技术领域。本发明的目的在于提供一种磷脂酰丝氨酸的制备方法。该方法以丝氨酸为原料，以大豆磷脂酸为酯化剂，制备磷脂酰丝氨酸。将1克丝氨酸和2～5克大豆磷脂酸加入到200mL二甲基乙酰胺(DMAC)溶剂中，加入0.05～0.1克咪唑催化剂，得到的混合体系于110～120℃搅拌反应4～8小时，蒸发的水蒸汽从体系中去除。脱溶后用80mL正己烷和80mL水的混合物进行萃取，分离正己烷相，脱溶，残留物再用丙酮洗涤2次，每次20mL丙酮，得到1.5克以上磷脂酰丝氨酸产品，其磷脂酰丝氨酸含量达到52％以上。 |
