一种快速检测食品中罗丹明B的方法

摘要

本发明公开了一种快速检测食品中罗丹明B的方法，以纳米金为金种子，合成一种稳定的具表面增强拉曼散射活性的检测食品中罗丹明B的银壳/金核纳米溶胶基底，用于食品中罗丹明B的检测。本发明的优点是：利用源于植物的肌醇六磷酸钠作为保护剂，制备的银壳/金核纳米粒子，制备方法简单，绿色环保，成本低且灵敏度高；采用便携式拉曼光谱仪检测辣酱中的罗丹明B，检测时间少于3分钟，方便快捷且准确度高。

主权项

一种快速检测食物中罗丹明B的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将质量浓度0.01％的氯金酸溶液与0.001mol/L植酸钠溶液，加热至沸腾，加入质量浓度1％的柠檬酸三钠溶液，在90～100℃反应15‑20分钟，制得纳米金的分散液；其中，氯金酸溶液、植酸钠溶液和柠檬酸三钠溶液的体积比为100:5:1；(2)取上述纳米金的分散液与0.0013mol/L硝酸银溶液混合，在搅拌下加热至20‑30℃，滴加0.001mol/L抗坏血酸溶液，搅拌25～35分钟，制得银壳/金核纳米粒子溶胶，在4℃下保存；纳米金的分散液、硝酸银溶液和抗坏血酸溶液的体积比为(5‑20):80:(4‑6)；(3)取待检测食品样品用20％丙酮溶剂稀释；(4)取上述制备的银壳/金核纳米粒子溶胶与稀释的待测食品样品按体积比1:1混合并置于石英片上，使用激发波长为785nm的便携式拉曼仪器进行罗丹明B检测，积分时间为1次5s。