一种白首乌甘薯饼干的制作方法

摘要

本发明公开了一种白首乌甘薯饼干的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→去皮→洗净切块→预煮→调味→定型→烘干→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品香酥可口，口味香甜、具有白首乌、甘薯特有的风味。本产品富含营养成分，有利于提高机体免疫力，具有滋补肝肾、强壮身体、养血补血，预防胶原病的功效。食用方便，操作简单。

主权项

一种白首乌甘薯饼干的制作方法，其特征在于：采用选料→去皮→洗净切块→预煮→调味→定型→烘干→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、选料：选择成熟、无病虫害的白首乌、甘薯作原料；B、去皮、洗净切块：将白首乌、甘薯洗净、去皮，然后切成块状待用；C、预煮：将切成块的甘薯和白首乌置于锅内，加入适量清水，放入少许食盐，于锅中煮烂；D、调味：将芝麻、花生、冰糖、黄油粉碎、溶化，一同加到煮烂的白首乌甘薯中，充分搅拌；E、定型：将搅拌好的饼干置于定型器中，做成各种形状的饼干；F、烘干：将成型的白首乌甘薯饼干置于烘箱中，在75‑78℃下烘干，在表面撒上少许白砂糖，按糕点形式进行包装，即为成品。